青蓮食品發起成立首個中國黑豬產業研究院！

該項目的落地，旨在基于中國地方豬及以中國新華豬業開發為原點，以中國地方豬產業的研究、開發、應用、推廣為使命，通過運作公司化、資源聯盟化、解決方案輸出化，建立優質地方豬產業保種育種和市場推廣體系，培育新時代特色中國地方豬及配套體系，做強做大優質地方豬產業。

拯救地方品種

挖掘中國味道

作為國內首個以中國黑豬產業為主、以公司化運營的企業研究院，青蓮中國黑豬產業研究院歷經了近兩年的籌備。 

中國廣袤的土地上，擁有著全世界最豐富的地方豬資源，不同民族、不同地域、不同的烹飪方法，創造了中國飲食文化的豐富多元、中國豬肉美食的變化萬千，核心不變的是對美味豬肉的追求，中國黑豬因其美味而得以在歷史的長河中被篩選并留存至今。

中國黑豬在全世界的豬種資源中都占據著極其重要的位置，然而，中國傳統的選育方式依然非常原始缺乏系統性和科學性；其次，現代消費需求的多元化給美味豬肉提出了全新的課題，傳統的土豬土養已經無法適應新時代的用戶需求；再次，傳統的地方豬養殖效率低下，導致成本過高，終端黑豬產品價格普遍昂貴，讓黑豬只能成為少數人的選擇。

“過去中國豬肉市場一直是洋豬一統天下的局面，中國優質地方豬的核心種質資源作為種業的‘芯片’也面臨著‘卡脖子’的各種難題，此次浙大與青蓮的項目合作可謂是天時地利人和，以此為契機，我們希望能與青蓮這樣的企業一起合力振興民族豬業！”浙江大學動科院院長汪以真表示。

“拯救地方品種，挖掘中國味道，需要以用戶需求為驅動，需要科學化、系統化的保種育種，需要培育開發符合新時代消費需求的新品種，更需要以集成化、健康化的地方豬養殖技術提升整體養殖效率。”青蓮食品董事長許明曙坦言：“發起成立中國黑豬產業研究院，更是希望以此為平臺，匯集產業專家、技術團隊、各地種質資源，逐漸形成‘中國黑豬產業聯盟’，為這個產業的發展貢獻一些微薄的力量。”

新時代需要新華豬業

打造中國國民黑豬品牌

青蓮食品自成立之初就以“為社會提供優質食品”為使命，堅信一塊好豬肉一定是安全又美味的豬肉。好豬肉首先來自于好豬種，因此優質地方豬種源是這一切的原點。

青蓮食品從承接嘉興黑豬的保種育種和商業化開發重任以來，一路摸索前行，得到了政府部門、行業專家、市場用戶的幫助和青睞，如今以嘉興黑豬為基礎開發優化品種，打造的“膳博士”品牌成為了長三角領軍生鮮品牌，浙江十大豬肉品牌。

從去年起，青蓮食品也在自有的金華兩頭烏、嘉興黑豬原種的基礎之上，與寧鄉花豬、藏香豬、皖南花豬、黃平白洗豬等優質的中國純種黑豬資源達成戰略合作，用精準扶貧和全新市場化運作，打造“原始公社”公益品牌，將真正純種中國黑豬的美味帶給消費者。讓每一塊豬肉對應一個貧困家庭，讓每一次消費成為一次公益，不僅是對中國黑豬保種之戰的支持，更是對精準扶貧的農戶的支持。

對于中國地方豬的發展，青蓮中國黑豬產業研究院首席科學家潘玉春更提出了“新華豬業”的全新概念，他認為過去中國養豬業從傳統養殖到全盤西化經歷著不同階段，新時代更需要高效率有特色、適應中國環境中國文化的全新養殖模式和全新品種，那就是“多、快、好、省” ——生得多、長得快 、肉質好、吃得省。

許明曙表示：“青蓮中國黑豬研究院成立后，將以市場化開發實現雙保種：中國優質地方豬保種，包括活體（原種場）及胚胎保種；以數字育種技術實現中國優質地方豬豬種的提純復壯，以及以優質地方豬血統為基礎的新品種及集成化養殖為支持的商品化開發；打造中國國民黑豬品牌，讓消費者吃到好吃又不貴的優質黑豬肉產品。”